ジャガイモ　品種　２０１２

ジャガイモ　品種大全　現代農業、（2012.2）p46

中藪：p48　男爵・メークインをやめた　北海道畑作農家の話

新品種ができても産地では売れない

スーパーに行って品種の売り込み大作戦

　　焼きジャガイモで４品種を食べ比べ　十勝こがね、とうや、男爵、メークイン

　　生ジャガイモでパリパリ　サラダ　　　はるか

　　ジャガイモには食べ頃の旬がある　　貯蔵した方が美味しくなるものがある　十勝こがね、はるか

スーパーから男爵が消えた

　　ホクホク系なのに煮崩れしない　十勝こがね

　　しっとり系で白肉の　はるか

　　掘りたてが美味しい　とうや

　　フライドポテトには最高の　こがね丸

　　ポテトサラダ専用の　さやか

お客さんのことも考えて作るのは面白い

俵：p54　タワラさんの生命力極強の　ジャガイモ品種　ヤセ地でも転作田でもオッケー

　　　メークインは男爵の突然変異？

　　　ウイルス病に強い！自家種イモでも作れる品種

　　　　　写真　突然変異から育成した俵さんのジャガイモ品種　12種

　　　これぞ、突然変異品種の環境適応力！

　　　変異の実態を見た

　　　こんな畑にはこのタワラ品種

　　　　　軽い火山灰土：　タワラムラサキ

　　　　　固い土：　ペチカ・彦星・マゼラン

　　　　　砂質の土：　タワラムラサキ・ポラリス

　　　　　肥沃な土：　ルパン・不二子

　　　転作田　固い土向きの品種がいい

　　　　　これぞ転作田向き！？　　ヨーデル

　　　ジャガイモに選ばれた男

岡田：p64　休眠性を活かして、早出し・遅出し・秋ジャガ

　　ずらしのおっちゃんの直売所　ジャガイモつくり講座

　　　ジャガイモは、発芽してから植えるべし

　　　休眠が「短～中」品種は　早植え・早出し

　　　休眠が「極長」「やや長」の品種は、遅植え・遅出し

　　　秋ジャガは種芋代タダ

　　　表　ジャガイモの品種別休眠期間