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サツマイモ 焼きイモ・干しイモ 大流行！ 現代農業、（2012.2）p78
渋谷：p78 「日本一 焼きイモ好き」の男が選んだベスト３品種
焼きイモ暦は５０年
粘質系は弱火でじっくり・・・、では粉質系は？
表 焼きイモにする場合の品種特性
粉質系： ツクバコマチ ベニコマチ 紅赤金時 クリマサリ ベニアズマ
中間 ： ひめあやか
粘質系： べにはるか
「しっとりホクホク」の焼きイモはストーブの上っで
ベスト３は、ベニコマチ ツクバコマチ 紅赤金時
「クリマサリ」と「ひめあやか」は冷めても美味い
「ベニアズマ」は１年物を焼くと極上
売れる品種ではなく、うまい品種を作りたい！
立川：p84 多品種の焼きイモ直売所つくった！
20本以上が１時間半で売り切れ
２０１１年に作った９品種
安納イモ パープルスイートロード 五郎島金時 カボチャイモ カンロク
べにまさり コガネセンガン 鳴門金時 ベニアズマ
塩田：p86 見つけた！「究極の干しイモ」に向く品種
べにまさり ハマコマチ 安納イモ ベニキララ 九州３９号 パープルスイートロード
赤木：p88 安納イモでも鳴門金時でも サツマイモの一株増収術
種イモをイモ畑に伏せる
苗を取ったイモを放っておくと
吉永：p90 写真図解 サツマイモの品種
しっとり系： 安納イモ べにはるか アヤコマチ 種子島紫 ひめあやか
ホクホク系：パープルスイートロード 高系１４号 ベニアズマ
葉や葉柄を食べるのに向いた品種： すいおう エレガントサマー
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