ヤーコン　キクイモ　品種　２０１２

健康野菜　ヤーコン　菊芋　現代農業、（2012.2）p108

中西：p108　多品種をリレー販売　ヤーコン研究者、直売所に挑戦

　　　農業試験場退職後は自分でつくって売る

　　　ヤーコンの品種

　　　　　ペルーA群系統

　　　　　サラダオトメ

　　　　　アンデスの雪

　　　　　サラダオカメ

　　　もっともっと、ヤーコンに馴染んでもらわなければ

　　　温暖地なら１～３月販売を狙うのがいいか

　　　ヤーコン４品種の総合評価

　　　　　収量：サラダオカメ＞アンデスの雪＞ペルーA群＝サラダオトメ

　　　　　食味：サラダオカメ＞＝ペルーA＝アンデスの雪＝サラダオトメ

　　　　　貯蔵性：アンデスの雪＞サラダオトメ＞サラダオカメ＝ペルーA

　　　　　茶原料：サラダオカメ＝サラダオトメ＝アンデスの雪＞ペルーA

杉浦：p112　鮮やかな赤紫色の新品種「アンデスの乙女」

宮入：p113　甘い「ペルーA」種で　ヤーコン　シロップ

桧原：p114　丸くて大きいキクイモ

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