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さんま サンマ 秋刀魚 魚 図鑑 俳句・川柳

 

 

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秋刀魚は塩焼き、刺身、開き、天婦羅、フライ、卯の花漬、丸干し、・・・・開いたものを醤油に漬けておいて、・・・いろいろある。

 美味しいサンマは、大きくて尾が黄色いものだ。こういうサンマは脂がのっている。旬には、サンマの体重の20%が脂だと言う。

サンマの脂には、EPADHA、タウリンが豊富に含まれる。サンマの内臓には、ビタミンD,Aが豊富だ。

血中コレステロールの上昇を抑制したり、疲労回復や血圧を下げる働きのあるタウリンは、サンマの血合肉に特に多く含まれる。

サンマは、内臓を取らず、頭から尻尾まで食べてしまうのが良い。

 

さんま サンマ 秋刀魚 さいら 秋刀魚網 (サンマ科)(魚) 

復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006162

飯田龍太監修:旅の季寄せ 秋 (日本交通公社、昭和61年)84

初秋刀魚 水神祭を 明日にして            長谷川かな女

荒海の 秋刀魚を焼けば 火も荒らぶ          相生垣瓜人

黒潮のうねりて 秋刀魚 競る町に           阿波野青畝

忿(イカ)り頭を離れず 秋刀魚 焼きけぶらし     三橋鷹女

秋刀魚 焼く煙の中の 妻を見に            山口誓子

 

秋刀魚 焼く匂の底へ 日は落ちぬ           加藤楸邨

秋刀魚 焼いて泣きごとなどは 吐くまじよ       鈴木真砂女

東京に瓦斯(ガス)火は赤し 秋刀魚 焼く       石川桂郎

痩せ 秋刀魚 見る間に冷ゆる木賃宿          加藤知世子

 

風の日は 吹きすさぶ 秋刀魚の値           石田波郷

をのこ子の父となりたる 秋刀魚 苦し         岸田稚魚

遠方の雲に 暑を置き 青さんま            飯田龍太

秋刀魚 選(エ)り 美貌を波の日に焼きぬ       古舘曹人

秋刀魚 食ふ顎より 癒ゆる思ひかな          成田千空

膝の子の なみだ大粒 秋刀魚 食ふ          堀口星眠

暗室の男のために 秋刀魚 焼く            黒田杏子

江戸の空 東京の空 秋刀魚 買ふ           摂津幸彦

 

夕空の土星に 秋刀魚 焼く匂ひ            川端茅舎

煙の中 焼かるる秋刀魚 おれを見           角川春樹

 

 

 

 神田忙人:朝日せんりゅう1250選 (朝日新聞社、1992

 

サンマ焼く 煙は遠し パリ住まい                   小平充子

至福とは サンマの煙 飯の湯気                   石川博詞

七輪と 炭の話で サンマ 食い                    佐藤たかし

消し炭の付いた サンマの 味の良さ                 島田秀雄

サンマ 焼く うしろで 猫が正坐する                 若林政夫

 

 妻があり かぼすもありて 秋刀魚焼く                酒井大輔 読売2011.11,10

 

 

 

 

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