かじか　カジカ　鰍　俳句・川柳　魚図鑑

ここで言う“カジカ”は、淡水魚のカジカ！海水産のカジカもいる。

800ｇで142円で売っていた。これは、海水産の“カジカ”。ぶつ切りにし、塩をして、一日置いてから、大根と味噌仕立てにした。美味いのだが、身がバラケてしまった。

真鱈も塩で締めないと、身がほぐれやすい。塩が足りなかったのかな。身は淡白だが、内臓にはかなりのあぶらがあった。（20May2007）

かじか　カジカ　鰍　川鰍　石伏　いしぶし　石斑魚　川おこぜ　ぐず　霰魚　あられうお　（カジカ科）（魚）　

復本：俳句の魚菜図鑑　（柏書房、2006）168

いさり火に　かじかや　波の下むせび　　　　　　　　　　芭蕉

かも河（ガハ）の　かじか　しらずや都人　　　　　　　　蕪村

こまごまと　串にし　鰍　焼けるかな　　　　　　　　　　野村喜舟

鰍とは　知らず　身振りをして示す　　　　　　　　　　　茨木和生

奥田白虎編：川柳歳時記（創元社、昭和58年）598, 752

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