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鱈鍋には、頭を入れないと美味くない。一度塩をして、水を出さないと、身がばらばらになる。アニサキスが極めて多い。タラの肝臓の美味しい食べ方はないものか?フォアグラみたいに出来たら・・・
復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006)250
飯田龍太監修:旅の季寄せ 冬 (日本交通公社、昭和61年)57
年守(トシモル)や 乾鮭(カラサケ)の太刀 鱈の棒 蕪村
えぞ 鱈も 御代の旭に逢(アヒ)にけり 一茶
米倉は空しく 干鱈 少し積み 高浜虚子
薄月の 鱈の真白や 椀の中 松根東洋城
鱈売の 長半纏(ナガバンテン)に 手鉤かな 籾屋真梓月
大なるが 滑り出にけり 鱈の山 前田普羅
能越(ノウエツ)の 山わかちなき 鱈場かな 大橋越央子
鱈舟の中に 艦 見ゆ港かな 長谷川零余子
藁苞(ワラヅト)や 在所にもどる 鱈のあご 室生犀星
子持ち 鱈 口閉じ 雄鱈 口開く 右城暮石
ききわけし 海府訛は 鱈の話 加藤楸邨
ちり鍋や ぎんなん覗く 葱の隙 石塚友二
初鱈を 溢れいでたる 雲腸(クモコ)かな 大石悦子
奥田白虎編:川柳歳時記(創元社、昭和58年)832
大鍋で故郷の海の鱈が煮え 田名部修三
鱈のかお見ていたらさあ泣ける漁夫 西山金逸
鱈汁が食べたく雪の駅を降り 佃 静波
湯豆腐の鱈に未練はなかりけり 西島○丸
鱈ちりの湯気の温みに冬が透け 多田照江
雪催い鱈でもいいと走らせる 麻生みのる
奥田白虎編:川柳歳時記(創元社、昭和58年)749
鱈ちりに雪との出会いあたためる 小松糸葉
北海道・東北 ふるさと 大歳時記(角川書店、平成4年)
鱈汁や ふるさと 人の みな 優し 喜多みき子 山形県 庄内
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