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クロマグロ |
マグロ 販売 |
メジマグロはクロマグロの若いもの。マグロの種類には、クロマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、ミナミマグロ(インドマグロ)、ビンナガマグロなどがある。カジキマグロはマカジキ科に属す。
血合肉には、鉄分、EPA、ミネラルが普通肉よりずっと多く含まれる。血合肉は醤油に浸けてから(ショウガやニンニクなどのすりおろしたものを加えてもよい)ステーキ風に焼いても良いし、フライ、天ぷら、唐揚げも美味い。
頭が手に入ったら、兜焼もいいね。
鮪って 切身で泳ぐの? 子供言い
復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006)262
露領より 帰りし舟と 鮪船 高浜虚子
飛魚の 入りて輝く 鮪網 前田普羅
かつぎたる 大いなるもの 鮪竿 高野素十
鮪またぎ 老いの がにまた 競りおとす 橋本多佳子
鮪(シビ)の船 水平線を 突き上ぐる 山口誓子
鰭(シビ)強く刎(ハ)ねゐし 鮪(シビ)の腸(ワタ)を抜く 山口誓子
手鉤かけ 投げ出す 鮪 丸太めく 柴田白葉女
鮪糶(セ)る 男の世界 覗きけり 鈴木真砂女
此の岸の 淋しさ 鮪ぶち切らる 加倉井秋を
鮪船 水揚げの音 乾く昼 飯島晴子
凍(イテ)鮪 千畳なすを 糶(セ)り尽す 鷹羽狩行
奥田白虎編:川柳歳時記(創元社、昭和58年)831
男意気 まぐろに挑む 太い竿 児玉ひろし
競り鮪 下見ランプの灯が挑む 曽根田誠一
赤道を越えた 鮪が 舌に馴れ 片脇節子
鮪 食う 一人うるさい通であり 梶原渓渓
奥田白虎編:川柳歳時記(創元社、昭和58年)743
煮つまった 葱鮪へ 葱をすこし足し 田中 実
鮪なべ 額に汗が浮いている 鈴木柳千
魚、果物や野菜、花などは、俳句・川柳に数多く詠まれている。Googleサイト内検索してみよう。
http://haikusenryu.yomibitoshirazu.com/
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魚、野菜、果物、キノコについて、Googleサイト内検索をしてみましょう。
http://www1.ocn.ne.jp/~amiyacon/
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