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ウコギ、タラの木、ウドは、ウコギ科の植物だ。
ウコギは摘めば摘むほど、柔らかい芽が出てくる。天ぷらやお好み焼きの具として美味い。
復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006)48
うこぎ 摘ム 蝸牛(デデムシ)もろき落葉哉 言水
君がために 手自(テズカラ)摘みし 五加木かな 蕪村
白粉(オシロイ)を つければ湯女や 五加木つむ 高浜虚子
五加木 摘む 廃銀山の墓径に 皆川盤水
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