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関アジ |
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アジは、“たたき“や塩焼きが美味い。開きもよい。小鯵なら、塩・コショウして、小麦粉をつけ、唐揚げにし、酢に漬けたものも美味い。
町田では、尾の赤いアジが売られていた(25年くらい前の話)。
大分・佐賀関の“関アジ”は高級品になってしまった。
シマアジは高級魚で、寿司ネタ・刺身。
復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006)86
和名: マアジ、マルアジ、シマアジ、オアカムロ (アジ科)
世の中を しらず かしこし 小鯵売 其角
活鯵(イキアジ)や 江戸 潮(シホ)近き 昼の月 一茶
小鯵 焼く妻や 厨(クリヤ)の 片襷(カタダスキ)巌谷小波
夕鯵を 妻が 値ぎりて 瓜の花 高浜虚子
あまぐもの 鯵 割いてゐるとき 迅(ハヤ)き 久保田万太郎
小鯵売 虹に そむきて 行きにけり 五十崎古郷
鯵干すや 網代の 村は 過ぎたれど 岡田耿陽
そのかみの 阿蘭陀 埠頭 鯵を干す 高浜年尾
鯵 くふや 夜はうごかぬ 雲ばかり 加藤楸邨
篠垣の外 とほりしは 鯵売りか 安住敦
坂がかり 夕鯵売りの 後に 蹤(ツ)く 能村登四郎
鯵売の 来るに 一本 桐が立ち 波多野爽波
鯵を 釣り 鼻の先だけ 潮焼けす 鈴木詮子
うみまでの 街の短し 鯵を 干す 神蔵器
鯵 鯖 買う 風のかたちの波の町 阿部完市
鯵 裂いて 一枚の田も 持たぬ島 角川照子
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