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スルメイカ |
イカ 沖漬 |
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イカは捨てるところがほとんどない。背骨・くちばし・吸盤くらいか、捨てるのは。腸の醤油漬けや塩漬けも美味いのに、捨てられてしまう。丸のまんま買ってこないと、内臓にありつけない。
イカ刺し、烏賊ソーメン、イカ天ぷら、いかフライ、竜田揚げ、烏賊の沖漬、烏賊の塩辛、するめ、松前漬け、烏賊めし、・・・・・いろんな食べ方ができる。
復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006)92
和名: スルメイカ、コウイカ、ヤリイカ、アオリイカ、ホタルイカ (種によって、科が違う)
天に海に 烏賊船の火 ともりそむ 原石鼎
海上の 見知らぬ村は 烏賊火村 山口誓子
烏賊舟の もどりて 暁(アケ)に鬩(セメ)ぎあふ 古舘曹人
干烏賊に 浜木綿(ハマユフ) 盛り過ぎにけり 清崎俊郎
烏賊火 燃ゆ 対馬に古き月ひとつ 岡部六弥太
海上に現じ 不夜城 烏賊釣火 鷹羽狩行
駅弁を食ひたくなりぬ 秋の暮 高浜年尾
刺身が一番。腸の醤油漬はなかなかいける。アニサキスが怖い。
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