食の歳時記　氷頭膾　ひずなます　魚料理図鑑

親父が元気だった頃、塩鮭の頭の鼻先を氷頭膾にし、残りで“しもつかれ”（三平汁の大根と人参を鬼卸でおろしたようなもの。栃木県の郷土料理）を作ったそうな。あまり美味くなかったとか。もちろん、氷頭膾の方は美味かったと。

鍋料理には頭を入れなきゃ！

１０月１２日　氷頭膾　ひずなます　（魚　料理　加工品）

食の歳時記三六五日（毎日新聞社、1996）より

氷頭膾　前歯応へて　呉れにけり　　　　　　　　草間時彦

母あらば　年の一度は　氷頭膾　　　　　　　　　南ひさ子

魚、果物や野菜、花などは、俳句・川柳に数多く詠まれている。Googleサイト内検索してみよう。

魚、野菜、果物、キノコについて、Googleサイト内検索をしてみましょう。