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食の歳時記 柚子 ゆず ユズ 青柚子 果実 図鑑

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庭に花柚子がある。柚子の香りが大好きだ。2008年には、すごい数の実がなった。

薬味に、風呂に、・・・ いいねえ!2010年も大豊作だった。

ただ、冬になると、常緑の柚子は日陰をつくり、冬の日差しが入らなくなる。

2010年暮に、子どもに柚子の木を少し伐ってくれと頼んだ。チェーンソーでバッサバッサ伐って、

2011年の花芽までなくなってしまった。また実がなるまで、数年かかるだろう。

 

柚子 ゆず ユズ 青柚子 あおゆず(果物 果実)(ミカン科)

食の歳時記三六五日(毎日新聞社、1996)より

柚子の香や 高級料理めかす 妻        山口青邨

寺の子や 手玉の如く 柚子をだし       波多野爽波

 

柚子釜の黄の あざやかに 湖北かな      伊藤敬子

 

復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、200668

古家や 累々として 柚子 黄なり       正岡子規

もぎかけし 柚子を忘れて 棹のあり      高浜虚子    棹=さお

柚子 照りて 牛の鼻より しぐれけり     加藤楸邨

柚子 買ひしのみ 二人子を連れたれど     石田波郷    二人子=ふたりご

柚子 打つや 遠き群嶺も 香にまみれ     飯田龍太    群嶺=むらね

子の置きし 柚子に灯のつく 机かな      飴山実

庭の柚子 五つがほどの 湯浴みかな      角川照子

柚子 匂ふ 日向の農夫 こちら見る      廣瀬直人

 

柚味噌 ゆみそ 柚子味噌 柚釜 ゆがま (料理)

復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006215

土焼の 利休の前へ 柚みそ哉         一茶      土焼=つちやき

禅寺の 柚味噌 ねらふや 白蔵主       正岡子規

柚味噌して 膳 賑はしや 草の庵       村上鬼城    庵=いほ=いお

旅びとに 斎の柚味噌や 高山寺        水原秋桜子   斎=とき

柚子釜の葉を焦さんと 焔かな         皆吉爽雨    焔=ほのお

 

奥田白虎編:川柳歳時記(創元社、昭和58年)439,617

青柚子の香り 夕餉は 冷ややっこ       不破如翠

隠し味 細かく刻む 柚子の皮         久次米一水

柚子の香を借りて 銘菓が できあがり     八久保浜木綿    浜木綿=はまゆう

柚子の香に 秋も更けゆく 夜の膳       大野せん

柚子 添えて 舌つづみ打つ 味を知る     北川静枝

 

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p76 果樹 苗 果物 梅 柿 梨 西洋梨 桃 りんご ブドウ サクランボ ブルーベリー 他

 

 

 

魚、果物や野菜、花などは、俳句・川柳に数多く詠まれている。Googleサイト内検索してみよう。

http://haikusenryu.yomibitoshirazu.com/

 

 

 

魚、野菜、果物、キノコについて、Googleサイト内検索をしてみましょう。

http://www1.ocn.ne.jp/~amiyacon/

http://amiyacon.web.fc2.com/

 

 

 

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