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食の歳時記 6月24日 伽羅蕗 きゃらぶき キャラブキ 山菜図鑑

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きゃらぶき

つわぶき 粕漬け

 

 

 

伽羅蕗は蕗の葉柄を醤油・味醂で佃煮風に煮たもの。唐辛子を入れると、ピリッとして一味違う。

ツワブキを使った伽羅蕗もある。

 

伽羅蕗 きゃらぶき キャラブキ(野菜 山菜)

食の歳時記三六五日(毎日新聞社、1996)より

伽羅蕗を 煮返す妻や 今日も雨       増田龍雨

祖父 愛せざりき 伽羅蕗 辛き日ぞ     原裕

ひとり煮て 伽羅蕗辛き 五月かな       石田波郷

 

伽羅蕗 きゃらぶき キャラブキ(山菜 料理)

復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006127

伽羅蕗を 煮返す妻や 今日も雨       増田龍雨

伽羅蕗の滅法辛き 御寺かな         川端茅舎     御寺=みてら

てのひらに伽羅蕗を盛り 檀家衆       廣瀬直人

 

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 p61 山菜苗 アスパラガス 畑ワサビ アシタバ 行者ニンニク フキ ノビル ウド ミョウガ タラの芽 チョロギ カンゾウ ギボウシ ワラビ こごみ

 

 

 

魚、果物や野菜、花などは、俳句・川柳に数多く詠まれている。Googleサイト内検索してみよう。

http://haikusenryu.yomibitoshirazu.com/

 

 

 

魚、野菜、果物、キノコについて、Googleサイト内検索をしてみましょう。

http://www1.ocn.ne.jp/~amiyacon/

http://amiyacon.web.fc2.com/

 

 

 

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