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サワラの卵巣は、カラスミの原料に使われる。
塩鰆の半身を売っていたので、〆サバと同様に、酢に漬けてみた。漬けすぎたのか、〆さばの場合同様、そのものの味がなくなってしまった。長く漬けた〆サバと同じ味だ。
食の歳時記三六五日(毎日新聞社、1996)より
一匹の 鰆を以って もてなさん 高浜虚子
渦潮の 鰆とる ふね かずしれず 佐野まもる
瀬戸の海や 浪もろともに くろぐろと い群れてくだる 春の鰆は 若山牧水
奥田白虎編:川柳歳時記(創元社、昭和58年)165
渦潮に 鰆とる舟 数知れず 戎宏樹 さわら サワラ
鰆とて うれしきものよ 味も 字も 前田慶太
魚、果物や野菜、花などは、俳句・川柳に数多く詠まれている。Googleサイト内検索してみよう。
http://haikusenryu.yomibitoshirazu.com/
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魚、野菜、果物、キノコについて、Googleサイト内検索をしてみましょう。
http://www1.ocn.ne.jp/~amiyacon/
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