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五島列島 ウニ |
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青森県八戸市鮫町での話。次の文の意味が解りますか?
“かぜむきに くじら浜に いる。”
長い棘(とげ)に毒のあるウニに、ガンガゼという種類がある。
上の文の意味は、“ウニ剥きを くじら浜で している。”
親子でも、意味の通じないことがある例だ。
八戸のウニ漁は、7〜8月だったと思う。
長崎県 五島列島 むらさきうに うに漁解禁 5月から!
ウニとアワビで作る潮汁が“いちご煮”。これで炊き込みご飯を作っても美味しい。八戸辺りの料理だね。
復本:俳句の魚菜図鑑 (柏書房、2006)13
海胆の 針紫にして 美しき 野村喜舟
海胆 怒る 漆黒の棘 ざうと立ち 橋本鶏二
雲丹 割くや おろかな日々の続きをり 角川源義
春潮や 手をむらさきに 雲丹を剥く 皆川盤水
海胆 居りて 海胆の折れ針 ちらばれる 森田峠
奥田白虎編:川柳歳時記(創元社、昭和58年)176
うに壺の 底をつついて 酒うまし 小西無声
珍客へ まず山陰の 雲丹を出し 今村夕路
雲丹でのむ 猪口のしずかな 上げ下ろし 田中空壺
生雲丹の あとは季節の 味へ箸 寺田五柳子
箸先の うに 徳利を振っている 塩谷幸子
一瓶の 雲丹に 手料理負けている 橋本たけし
雲丹こそは 龍宮からの 贈り物 東もりのぶ
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うに
ばふんうに
塩海胆
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