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金沢の郷土料理。
食の歳時記三六五日（毎日新聞社、1996）より
じぶ煮椀 鴨と豆腐が 寄り添へる 佐竹絋栄
朱の椀の 両手に温き じぶ煮かな 桜敏子
北陸・京滋 ふるさと 大歳時記（角川書店、平成４年）
雪に傘さして 治部煮の運ばるる 深見けん二 金沢市 ごりや
朱塗椀 蒔絵 くぐもる 治部煮かな 加藤耕子 金沢
松見えて じぶ煮の蓋を 取りにけり 秋山百合子 金沢市 卯辰山
食の歳時記 7月20日 泥鰌鍋 どじょうなべ ドジョウ （魚 料理） 俳句
果物や野菜、花などは、俳句・川柳に数多く詠まれている。Googleサイト内検索してみよう。
http://haikusenryu.yomibitoshirazu.com/
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野菜、果物、キノコについて、Googleサイト内検索をしてみましょう。
http://www1.ocn.ne.jp/~amiyacon/
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