食の歳時記　三平汁　さんぺいじる　（料理図鑑）俳句・川柳

三平汁は、塩鮭の頭やカマで作るが、最近、これらの入手が難しくなってきた。

２月４日　三平汁　さんぺいじる　鮭　俳句・川柳　（料理）

食の歳時記三六五日（毎日新聞社、1996）より

古里の　越後　恋しき　三平汁　　　　　　　　関川栄

三平汁　鮭の目玉も　頂くよ　　　　　　　　　津崎和子

奥田白虎編：川柳歳時記（創元社、昭和58年）

雪　しんしん　三平汁が舌にとけ　　　　　　　小松糸葉

三平汁は元々は“塩糠にしん”を使って作られていたとのことだ。これもまた旨い。塩サバや塩イワシなどで作っても美味しい。

北海道・東北　ふるさと　大歳時記（角川書店、平成4年）

知床に　嗅覚あらぬ　三平汁　　　　　　　　　坂巻純子　　　　　知床

方言の不思議な　ぬくみ　三平汁　　　　　　　岩澤京　　　　　　花巻

猫舌の　舌に　なじみし　三平汁　　　　　　　片桐冨美子　　　　小樽

鼻先に　湯気　むつがゆし　三平汁　　　　　　菊池京路

老いてなほ　島　捨てきれず　三平汁　　　　　清水蛍月　　　　　利尻町

オホツクの海の荒れをる　三平汁　　　　　　　星紫陽子　　　　　北海道　紋別

鱈　三平　誰もが酔ひて　富むごとし　　　　　工藤紫蘇

鮟鱇あんこうアンコウ鮟鱇鍋（魚）俳句川柳

果物や野菜、花などは、俳句・川柳に数多く詠まれている。Googleサイト内検索してみよう。

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